![Jardinera de verduras a la menta Jardinera de verduras a la menta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/729ce16f7e04fae6d4688f17eaabe3df/Derivates/1745577c9f63ccfdd940b72a4ef073f1641fee25.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pesto de menta
- 1 diente de ajo
- 2 - 3 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
- 30 g de queso parmesano
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 60 g de aceite de oliva
Verduras
- 80 g de cebolleta en trozos de 2 cm
- 20 g de aceite de oliva
- 50 g de espinacas baby frescas
- 350 g agua
-
1
cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
o bien ½ pastilla de caldo de verduras - 200 g de patata pelada, en dados de 2 cm
- 250 g de zanahoria pelada, en rodajas de 1 cm
- 250 g de judías verdes redondas frescas en trozos de 5 cm
- 350 g de guisantes congelados
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 150 g de espárragos blancos (en conserva), en trozos de 5 cm (escurridos)
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 1597.8 kJ / 381.9 kcal
- Proteína
- 11.8 g
- Carbohidratos
- 36.4 g
- Grasa
- 22.6 g
- Grasas saturadas
- 4.2 g
- Fibra
- 11.1 g
- Sodio
- 357.1 mg
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